San José, 22 jul (elmundo.cr) – Este domingo el presidente de la República, Carlos Alvarado, junto con los ministros de Educación, Edgar Mora; de Cultura, Sylvie Durán; y de Turismo Maria Amalia Revelo, así como representantes de la Municipalidad de Nicoya, participaron del Festival de la Tortilla, en Guanacaste.
El festival nació hace doce años como una actividad colegial del Programa Vivamos la Guanascastequidad. Hoy, es una tradición declarada de interés cantonal, que se consolida año con año.
Alvarado disfrutó en el intento por palmear tortillas al aire al mejor estilo guanacasteco, en el espacio de la cocina que le reservaron los organizadores del Festival. “La verdad que no ha sido nada fácil”, dijo sonriente.
Además, expresó: “Costa Rica es un país muy diverso en sus costumbres, por eso es muy valioso que las nuevas generaciones conozcan sus raíces y que el resto del país disfrute de la multiculturalidad que poseemos”.
La actividad fue popularizada en todo el país cuando se declaró de interés cantonal hace cuatro años y permite a los jóvenes aprender de las mujeres mayores de la zona a preparar la tortilla a mano alzada, lo que genera una fuerte transmisión de conocimiento en una comunidad que se aferra a sus raíces.
