La carga animal se define como el número de animales de determinada categoría que pastorearan por un periodo de tiempo en una superficie. Pero calcular este número no solo significa el número de cabezas sino el límite para evitar que un potrero y el suelo se deteriore. Muchos ganaderos regulan la carga animal en base a la experiencia y mueven el ganado de un potrero a otro basados en la observación visual. Por más experto que seamos, este método puede llevar al subpastoreo o el sobrepastoreo de los potreros, lo que lleva a su degradación en el corto tiempo. Con la carga animal no solo busca cuántos animales pueden ingresar al potrero, sino cuántos pueden hacerlo sin deteriorar el pasto y el suelo y la compactación del suelo. En el artículo anterior vimos cómo se planifica en este veremos los métodos diferentes para hacerlo. Hay 3, el primero es en base a la experiencia y observación, el segundo el más exacto es con el aforo del pasto y el tercero con un método que a continuación describiremos. Esta carga se puede expresar en términos de U.G.G./ha (Unidades de Gran Ganado, donde cada unidad equivale a 450 kg de peso vivo/ha y representa el requerimiento nutritivo de un bovino de 450 kg de peso por día). ¿Qué es una unidad de gran ganado? Es una unidad de medida que permite unificar y comparar animales de pesos muy diversos. En términos muy simples, se considera que una UGG equivale aproximadamente a 450 kg de peso vivo.
¿Cómo llegamos a este número? Primero hay que considerar que una unidad animal debe pesar entre 400 – 500 kilos, si usamos el promedio tendremos un portal de 450 kg. Veamos unos ejemplos. Ejemplo 1. Tenemos en una finca de 18 hectáreas 30 toretes de 250 kilos. Con la siguiente fórmula obtendremos la unidad (UA) animal por hectárea en un periodo determinado de tiempo. UA es igual a 250 kilos (peso terneros) por 1 (UA) dividido entre el portal de 400 kilos igual a 0,555 UA. Luego este valor se multiplica por el número de ejemplares y luego se divide entre el número de hectáreas para obtener el valor de UA/ha así: (0,555 UA x 30) ÷ 18 hectáreas = 0,92 UA/Ha.
Ejemplo 2. Una finca de 55 hectáreas quiero manejar 75 toretes de 250 kilos, las UA serán 0,555 y aplicamos la fórmula US/Ha igual a 0,555 x 75 dividido entre 55 igual a 0,75 unidades (UA) por hectárea.
Este dato no nos garantía que verdaderamente podamos tener 0,92 o 0, 85 cabezas por hectárea, podría ser menos o más. Todo depende de la cantidad de biomasa que el pasto de la finca tiene y esto solo se sabe con el aforo para que después el ingeniero zootecnista les calcule el número de pastoreos, el número de apartos y el tamaño de los apartos o potreros. Para realmente garantizar subir la carga animal hay que usar pastos mejorados, y un sistema de rotación de potreros.
Ejemplo de rotación de potreros
Finca de 55 hectáreas da un aforo de 3 gramos de materia seca por metro cuadrado, esto serían 30 kilos por hectárea menos 25 % de pérdidas, nos
queda de pasto utilizable 22,50 kilos. Se manejarán 3 categorías de animales, vacas paridas, terneros de desarrollo y toretes de engorde.
DÍAS DE PASTOREO 180 días TIEMPO DE DESCANSO 28 días HECTÁREAS DE LA FINCA 55 DÍAS DE OCUPACIÓN 3 días
CONSUMO POR CABEZA POR DÍA 250 x 2,5% igual a 6,25 kilos
NÚMERO DE POTREROS 28 + 3/3 igual a 10,33 potreros TAMAÑO DE LOS POTREROS 55/10,33 igual a 5,32 hectáreas NÚMERO DE PASTOREOS 180/28 igual a 6,42
KILOS DE MATERIA SECA POR HECTÁREA 22,5 kilos
MATERIA SECA DISPONIBLE EN LOS 180 DÍAS 22,5 x 180 igual a 4050
kilos
PRODUCCIÓN DE MATERIA SECA POR HECTÁREA 4050/6,42 PASTOREOS IGUAL 630,84 KILOS
CONSUMO DE MATERIA SECA POR ANIMAL AL DÍA
SI 630,84 KILOS ESTAN DISPONIBLES EN 10000 METROS, ENTONCES 6,25 ESTAN DISPONIBLES EN X
630,84 10000
6,25 X igual a 99,07
ANIMALES CON UN PESO PROMEDIO DE 250 NECESITAN 99,07 METROS CUADRADOS EN EL CICLO ENTOCES EN UNA HECTÁREA PUEDE PASTAR (REGLA DE 3)
| 1 | 99,07 |
| X | 10000 |
X IGUAL A 100,93 ANIMALES EN LOS 180 DÍAS Y 6,42 PASTOREOS
ESTA FINCA TENDRÍA UNA CARGA ANIMAL DE 1,83 ANIMALES POR HECTÁREA (100,93/55)
Esta carga animal solo sería posible lograrla con un pasto mejorado y bien manejado, libre de malezas y plagas. Y sería posible subirla más si se logra subir el aforo a más de 3 gramos de materia seca por metro cuadrado. Adicional a esto, habría que usar la biomasa de árboles forrajeros, riego,
fertilización, pastos de corte y ensilaje. Si se logra una ganancia diaria de 0,9 kilos al final de los 180 días tendríamos toros con un peso de 412 kilos. La carga animal óptima depende de cada finca porque entran a jugar factores como el tipo de suelo, la especie forrajera, las prácticas de manejo como fertilización y control de plagas, así como las condiciones ambientales y el tipo de animales.
