San José, 30 may (elmundo.cr) – El Concurso Nacional Cacao de Excelencia 2025 premió a las mejores muestras de cacao del país, destacando la calidad, diversidad y sostenibilidad de la producción nacional. La ceremonia, realizada este jueves, reconoció el esfuerzo de pequeños y medianos productores del sector agropecuario.
En total, se evaluaron 15 muestras de cacao provenientes de diversas regiones de Costa Rica. Cinco de ellas obtuvieron los puntajes más altos y representarán al país en el certamen internacional “Cocoa of Excellence” en Roma, Italia, una plataforma clave para los Premios Internacionales del Cacao.
El proceso de selección incluyó evaluaciones físicas y sensoriales de los granos, transformados en masa de cacao para su análisis por un panel especializado. Las empresas galardonadas fueron: La Vaca Muca S.A., Finca Venecia S.A., Hacienda Dos Lagunas, COOPECACAO NORTE R.L., y OSACOOP R.L.
El viceministro de Agricultura y Ganadería, Fernando Vargas Pérez, resaltó que “el cacao costarricense tiene nombre y sabor propio. Su calidad, diversidad y sostenibilidad lo hacen único en el mundo. Este certamen es un tributo al esfuerzo de quienes lo cultivan y lo transforman cada día con dedicación y pasión”.
Laura López, gerente general de PROCOMER, enfatizó la importancia del cacao como producto diferenciado y de alto valor agregado, destacando el talento y el compromiso del sector agrícola costarricense con la sostenibilidad.
La actividad contó con la participación de Manuel Otero, director general del IICA, y Mario Sáenz Alfaro, gerente de Desarrollo de Exportaciones de PROCOMER, quienes resaltaron el potencial de Costa Rica en los mercados internacionales de cacao fino y de aroma.
El concurso fue organizado por el Comité Técnico Nacional del Concurso Cacao de Excelencia, integrado por instituciones del sector público, académico y privado, como el MAG, PROCOMER, INDER, ITCR, CATIE, IICA, el CITA de la UCR, el Laboratorio de Calidad e Innovación Agroalimentaria de la UNA y Nibs de Costa Rica.
