San José, 21 set (elmundo.cr) – El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) entregó los primeros de certificados a los establecimientos que han obtenido el Símbolo de Sanidad, lo que marca una tendencia en la producción y comercio de miel de abeja en el país al ofrecer a los consumidores productos de la más alta calidad sanitaria, respaldada por este reconocimiento.
El Símbolo de Sanidad es otorgado por el SENASA a los establecimientos apícolas de producción primaria (apiarios) y establecimientos de procesamiento (extracción y o envasado) de miel de abeja pura de origen nacional que demuestren el cumplimiento de la normativa y los procedimientos en materia de sanidad, inocuidad, gestión ambiental y procesos de mejora continua.
Cuando un establecimiento obtiene la certificación tiene la autorización para hacer uso del “Sello” el cual expresa la garantía de sanidad e inocuidad del producto, dicho sello acompaña al producto y es identificable por los consumidores al momento de hacer la compra, tanto a nivel nacional como internacional.
Bernardo Jaén, Director General del SENASA comentó que “en las prioridades del SENASA está el acompañar con los diferentes sectores productivos para ir mejorando la seguridad sanitaria de su producción, que les permita ajustarse a las exigencias del mercado actual, sin dejar de la lado la salud pública”.
Según el VI Censo Nacional Agropecuario 2014, en el país se cuenta con 1.893 fincas y un total de 30.851 colmenas.
