Cartago, 18 feb (elmundo.cr) – El Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), con la finalidad de apoyar el objetivo que tiene la población productora de quesos Turrialba, en el cantón del mismo nombre, de alcanzar que sus quesos tengan inscrito en el Registro Público y la Denominación de Origen, les brindará capacitación en diversas áreas.
Los quesos de Turrialba, al alcanzar la patente de propiedad industrial, por Denominación de Origen en el Registro Público de la Propiedad Intelectual, podrán distinguirse a través de la calidad, por ser producidos en Turrialba, bajo estrictos controles que solo en ese lugar se dan.
Es por esto que el INA, capacita a personas de Santa Cruz y Guayabo de Santa Teresita de Turrialba, en dos grandes áreas como lo son la Ganadería y la Industria Alimentaria.
En ganadería, se imparten programas tales como: inocuidad, Producción Higiénica de Leche, Alimentación y Nutrición de Bovinos, Manejo y Sanidad de Bovinos, Inseminación Artificial, Buenas Prácticas de Producción Pecuaria y Uso y Manejo de Forrajes.
Mientras que en el sector de Industria Alimentaria, se capacita en: Manipulación de Alimentos, Manejo Higiénico de Alimentos, Trazabilidad alimentaria en el Mejoramiento de la Infraestructura, Calidad de la Leche, Planes de Limpieza y Desinfección, Estandarización y Diagrama de Procesos.
Con esta patente, Turrialba podrá no solo darle valor agregado a sus productos, sino también poder competir en mercados nacionales así como internacionales, y por ende dándole un fuerte empuje económico y social a la zona.
