San José, 20 jul (elmundo.cr) – Los alimentos que consumimos a diario son el resultado de años de investigación, innovación y avances tecnológicos. Detrás de un yogur con mayor valor nutricional, una bebida funcional, un producto con más vida útil o una propuesta adaptada a las nuevas tendencias de consumo hay un ingeniero.
Con el propósito de formar ese talento especializado, la Universidad Fidélitas abre el Bachillerato en Ingeniería de Alimentos, convirtiéndose en la única universidad privada de Costa Rica que ofrece este programa académico.
Un perfil con amplio campo de acción
Los ingenieros en alimentos desempeñan un papel clave a lo largo de toda la cadena de producción. Entre sus funciones figuran la investigación y el desarrollo de nuevas propuestas para el consumo, el diseño y la mejora de procesos industriales, el aseguramiento de la calidad, la conservación y la verificación de las normas de inocuidad. También brindan respaldo técnico a las estrategias de comercialización, asesorando a las empresas en regulación, etiquetado, acceso a nuevos mercados y diferenciación de su oferta, con el fin de fortalecer la competitividad del sector.
“Hoy este sector necesita especialistas que combinen conocimiento científico, innovación y pensamiento crítico para crear soluciones más seguras, saludables y competitivas. La Ingeniería de Alimentos contribuye directamente a mejorar la calidad de vida de las personas y a fortalecer una de las actividades productivas más relevantes para el país”, señaló Emilia Gazel, rectora de la Universidad Fidélitas.
Alta inserción laboral
Las oportunidades laborales se extienden a empresas dedicadas a la producción, distribución y comercialización de alimentos y bebidas, industrias lácteas, cárnicas y panificadoras, compañías exportadoras, laboratorios de análisis, centros de investigación y organizaciones especializadas en aseguramiento de la calidad, inocuidad y gestión regulatoria.
De acuerdo con datos de CONARE, la carrera registra un 93% de empleabilidad, reflejo de la creciente demanda de talento capaz de afrontar los retos tecnológicos, normativos y de innovación que enfrenta una actividad esencial para el desarrollo económico y el abastecimiento seguro de alimentos en el país.
