Cuando sembramos maíz con el propósito de utilizarlo en alimentación de rumiantes debemos definir la altura de corte en el maíz ya que es un equilibrio estratégico entre cantidad (biomasa) y calidad (valor nutricional). No es lo mismo cortar para un ganado de engorde que para vacas lecheras de alta producción. 1. ALTURA PARA SILO (ENSILAJE) En el ensilaje, el objetivo es maximizar la energía por kilo de materia seca. 1-1. ALTURA ESTÁNDAR (20–30 CM): Es la más común. Ofrece un buen equilibrio entre el rendimiento total de la tonelada por hectárea y la calidad de la fibra. 1-2. CORTE ALTO (45–60 CM): Se utiliza cuando se busca un silo de alta densidad energética. Con este corte alto se elimina la parte más baja del tallo, que es la más leñosa, menos digerible y donde se concentra la mayor cantidad de lignina y nitratos. La desventaja se pierde entre un 5% y 10% de rendimiento en biomasa total, pero ganas en digestibilidad de la fibra (FDN) y energía neta de lactancia. Una regla general sería. Si tienes mucho maíz disponible, pero de baja calidad, corta más alto. Si te falta comida y necesitas llenar el silo a toda costa, corta más bajo (pero nunca a ras de suelo). 2. ALTURA PARA CORTE EN FRESCO (CERO PASTOREO) acá los criterios cambian ligeramente. 2-1. ALTURA RECOMENDADA (15–20 CM): Generalmente se corta más bajo que para silo porque no preocupa tanto la fermentación, pero hay dos riesgos críticos que son el corte bajo que no es para silo en donde no preocupa tanto la fermentación. 2-2. CONTAMINACIÓN CON TIERRA: Cortar muy cerca del suelo arrastra cenizas y bacterias (como Clostridium) que pueden enfermar al animal y 2-3-. ACUMULACIÓN DE NITRATOS: En épocas de sequía o después de una fertilización nitrogenada fuerte, los nitratos se acumulan en la base del tallo (los primeros 15-20 cm). Si el ganado consume esto en fresco, puede haber riesgo de toxicidad. Con el maíz no tanto, pero si con otros pastos cuando se ofrecen en fresco. 3. FACTORES DETERMINANTES (CHECKLIST) Para una decisión más acertada ten en cuenta A. LA RELACIÓN FIBRA/ALMIDÓN La parte inferior del tallo es básicamente “paja” con poca energía. Al subir la altura de corte: A-1. BAJA LA FDN (FIBRA DETERGENTE NEUTRO): El material es más fácil de digerir. A-2. 2.SUBE EL ALMIDÓN: Al haber menos tallo proporcionalmente, el grano (energía) pesa más en el análisis nutricional. B. PRESENCIA DE PLAGAS O ENFERMEDADES Si el cultivo tiene ataques de hongos en la base (como Fusarium) o está muy sucio por inundaciones. recientes, sube la altura de corte para evitar llevar esos patógenos al comedero o al silo. C. CONTENIDO DE HUMEDAD Si el maíz se te pasó de madurez y está muy seco (más del 35-40% de materia seca), cortar más alto ayuda a que el silo no quede tan seco, ya que la parte superior de la planta conserva un poco más de humedad que la base.
RESUMEN DE RECOMENDACIÓN
Para maximizar volumen 15-20 centímetros (cm) de corte con lo que se logra tonelaje, pero con menos fibra digerible. Mejor calidad de leche corte de 45-50 cm con lo que tenemos menos fibra, más almidón y mejor digestibilidad. Si hay suelo con nitratos corte a más de 30 cm para mayor seguridad.
De nada sirven estas recomendaciones en pequeños y medianos ganaderos La frustración es palpable y legítima: de nada sirve la teoría técnica si no hay capital para ejecutarla.
EL ABISMO DEL GANADERO: RECOMENDACIONES QUE NO LLENAN EL ESTÓMAGO DEL GANADO
GUANACASTE – En el Pacífico Norte de Costa Rica, la época seca no es una novedad, pero la desprotección estatal parece haberse convertido en la nueva norma. Mientras las instituciones gubernamentales emiten boletines cargados de recomendaciones técnicas sobre ensilaje y suplementación, la realidad del pequeño y mediano ganadero es radicalmente distinta: se enfrentan a la sequía con las manos atadas y los bolsillos vacíos.
Para un productor que lucha por sobrevivir, los consejos sobre “disponer de un silo” suenan a burla cuando no existe el acceso al crédito ni el apoyo real del gobierno pasado de Rodrigo Chaves. La brecha entre la retórica oficial y el corral es un abismo que se mide en pérdidas económicas y animales muertos.
