Llevar un buen registro y costos de la ganadería es esencial para monitorear el estado del negocio, evaluar su rentabilidad, identificar áreas de mejora, optimizar el uso de recursos y reducir costos innecesarios. Asimismo, el control de costos es fundamental para asegurar la competitividad y la sostenibilidad económica de la actividad ganadera. Los registros son necesarios para poder llevar los costos. A- REGISTRO DE ANIMALES La identificación: Es fundamental identificar a cada animal de manera única, ya sea mediante tatuajes, aretes, microchips o registros digitales. Esto permite llevar control sobre su salud, reproducción, ubicación y movimientos, datos sobre la reproducción de los animales (fechas de monta, cría, partos, etc.) son esenciales para llevar un control sobre la productividad, información sanitaria: Es necesario mantener un registro de las vacunas, tratamientos veterinarios y análisis realizados a cada animal, Producción: Para el caso de la producción de leche o carne, es importante registrar los rendimientos de cada animal. B-REGISTROS DE PRODUCCIÓN En ganadería lechera, se lleva un registro de la cantidad de leche producida por cada vaca, sus fechas de ordeño, calidad y cantidad, registros de costos y gastos: Todos los gastos relacionados con la ganadería deben ser documentados, incluyendo los costos de alimentos, medicamentos, salarios, infraestructura, entre otros, en la ganadería de carne, se registra el crecimiento de los animales, su peso, días de engorde y la cantidad de carne que se obtiene al final del proceso. C-REGISTROS DE COSTOS Y GASTOS: Todos los gastos relacionados con la ganadería deben ser documentados, incluyendo los costos de alimentos, medicamentos, salarios, infraestructura, entre otros. D- REGISTROS DE VENTA Y COMERCIALIZACIÓN: Los datos sobre la venta de animales o productos derivados (leche, carne) son importantes para la contabilidad y para tener claro el flujo de ingresos. COSTOS EN GANADERÍA: Los costos en ganadería pueden dividirse en varios tipos: 1- COSTOS FIJOS: Infraestructura: Construcción de establos, corrales, silos, etc., maquinaria y equipo: Compra y mantenimiento de tractores, ordeñadoras, etc, terreno: Costo de los terrenos utilizados para la ganadería, ya sea propio o arrendado. 2-COSTOS VARIABLES Alimentación: Los costos de la alimentación del ganado (pasto, concentrados, suplementos alimenticios) son una de las principales partidas, salud y medicina veterinaria: Medicamentos, vacunas, análisis, tratamientos preventivos, trabajo: Sueldos y salarios de los empleados encargados del cuidado del ganado y las labores de la finca, transporte: Costos de transportar el ganado o los productos derivados a los mercados. 3-COSTOS DE REPRODUCCIÓN: Incluyen la inseminación, implante de embriones, compra de sementales, o los costos relacionados con la mejora genética. 4-COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN: Son los relacionados con la venta de productos, que incluyen la logística, la distribución y los costos de comercialización en mercados o ferias.
Unos buenos registros son esenciales para monitorear el estado del negocio, evaluar su rentabilidad, identificar áreas de mejora, optimizar el uso de recursos y reducir costos innecesarios. Asimismo, el control de costos es fundamental para asegurar la competitividad y la sostenibilidad económica de la actividad ganadera.
