San José, 23 oct (elmundo.cr) – El representante regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Máximo Torero, destacó que para Costa Rica salir del mapa del hambre representa un logro muy grande, especialmente en un contexto mundial marcado por múltiples crisis.
“Significa un gran logro porque implica que han logrado mantenerse fuera del mapa del hambre en un momento que ha sido muy difícil para todo el mundo; tuvimos el COVID-19, luego la guerra en Ucrania, todo aquello que llevó a una inflación alimentaria muy grande y poderse mantener fuera del mapa del hambre es un logro muy grande”, afirmó Torero.
Además, el representante resaltó que el país está trabajando “no solo en producir alimentos para hoy, sino también para el futuro” mediante la agricultura sostenible priorizando la protección del medio ambiente y el buen uso de los recursos naturales. “Eso es lo que se busca para ser más resiliente ante los shocks climáticos que nos van a pasar y eso va a ayudar a que Costa Rica se sigan manteniendo fuera del mapa del hambre”.
Sobre los factores que permitieron alcanzar este hito histórico, Torero señaló que se debe a una política estable de apoyo a la agricultura combinada con programas sociales orientados a los sectores más vulnerables. “Es una política estable de apoyo a la agricultura por un lado, pero también preocuparse de los más vulnerables a través de programas sociales. Esa combinación de política productiva con política social creo que es lo que ha ayudado a que puedan mantenerse fuera del mapa”, detalló.
No obstante, el representante de la FAO subrayó que Costa Rica aún enfrenta desafíos en materia de seguridad alimentaria y nutricional, principalmente en el acceso a dietas saludables. “Salir del mapa del hambre implica que consumimos suficientes calorías, pero lo que queremos es, además, consumir buenas dietas porque eso va a ayudar a atacar un tema crítico de Costa Rica que es el sobrepeso y la obesidad, y también a mejorar los indicadores nutricionales”, sostuvo.
Finalmente, Torero consideró que el caso costarricense es un ejemplo a seguir para la región centroamericana y del Caribe. “Todos los países de la región deberían salir. Tenemos también a la República Dominicana que está mejorando, todavía no sale del mapa pero ha avanzado bastante. Lo que queremos lograr es que toda Latinoamérica y el Caribe salgan del mapa del hambre para el 2030”, concluyó.
