La Semana Nacional de la Nutrición incentiva a comer alimentos naturales, locales y de temporada

San José, 18 may (elmundo.cr) – La Semana Nacional de la Nutrición tiene el objetivo de promover la agricultura familiar, las ferias del agricultor y mercados como elementos clave para garantizar una mejor nutrición y el desarrollo económico y social.

Bajo el lema “Consumamos alimentos naturales, locales y de temporada para nuestro bienestar”, se insta a las personas a consumir productos frescos, autóctonos y nutritivos provenientes de la agricultura familiar.

“Debemos contar con estrategias y políticas que fortalezcan e incentiven la producción, reduzcan los costos de los alimentos nutritivos, mejoren la disponibilidad física y asequibilidad de los alimentos para la población en condición vulnerable. Asimismo, se requieren de estrategias y acciones para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en los entornos locales, rurales y costeros”, comentó Andrea Padilla, representante asistente de programas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Costa Rica.

Actualmente, los mercados y ferias del agricultor son espacios culturales que promueven el bienestar y la salud de la población. Asimismo, ofrecen alimentos naturales, locales, tradicionales y a un precio justo, producidos por personas productoras que implementan buenas prácticas agrícolas.

“Las familias tanto de los centros urbanos como de los pueblos, se alimentaban mucho mejor de lo que lo hacemos en la actualidad. Las abuelitas cocinaban alimentos naturales y frescos que compraban cerca de casa, en mercados, “pulperías” o bien alimentos que se sembraban en las huertas de sus propiedades o en sus localidades más cercanas. No se pagaban lujos en la compra de alimentos de lejos pues, los medios de transporte no permitían el rápido traslado de productos de un extremo a otro del país”, aseguró María Bolaños, presidenta del Colegio de Profesionales en Nutrición.

El marco de conmemoración se realizará, el 18 de mayo, el Conversatorio “Sumando acciones hacia la soberanía y la seguridad alimentaria y nutricional desde los gobiernos locales” para conocer más del trabajo de la Municipalidad de Santa Ana en el mejoramiento de seguridad alimentaria de la población, promoción de la producción local, las compras directas a la persona productora, el manejo responsable de los recursos y los desechos.

También, en el Parque Recreativo y Deportivo de Santa Ana se llevó a cabo el mercado de abasto solidario con la participación de personas productoras que ofrecerán una amplia gama de productos agrícolas como vegetales, frutas, conservas de alimentos, granos y artesanías amigables con el ambiente hasta las 7:00 p.m.

En los últimos años, Costa Rica, elaboró el Plan Nacional de Agricultura Familiar, las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios, la política pública para el Sector Agropecuario Costarricense, la hoja de ruta para lograr sistemas alimentarios sostenibles y saludables con el propósito de impulsar una alimentación más saludable y sostenible basada en la producción diversificada, mecanismos de comercialización para la agricultura familiar, programas de inversión agropecuaria y los encadenamientos productivos.

La Semana Nacional de la Nutrición se lleva a cabo del 15 al 21 de mayo y tendrá una serie de actividades organizadas por el Ministerio de Salud, la Municipalidad de Santa Ana, la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica, el Colegio de Profesionales de Nutrición y la FAO.

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