San José, 16 oct (elmundo.cr) – Es probable haber escuchado a alguna persona cercana hablar sobre el aumento de peso durante la pandemia por el Covid-19. El confinamiento, el cambio en las dinámicas de trabajo y ejercicio, así como la ansiedad de visitar seguido el refrigerador; son los causantes de esos gramos de más.
Diversas encuestas realizadas en Europa llegaron a la misma conclusión: el confinamiento engorda, de ahí el término “coronakilos”, el cual se ha popularizado a nivel mundial. Un estudio realizado en Francia por Darwin Nutrition, revela que en ese país el 56% de los hombres entrevistados y el 58% de las mujeres consultadas confiesan un aumento de peso. Ellos, 2,7 kilos; ellas, 2,3 kilos.
Asimismo un informe publicado en marzo por la organización Consumidores en Acción de Centroamérica y el Caribe, indica que Costa Rica es uno de los países centroamericanos con mayores índices de obesidad. Nuestro país tienen una incidencia del 60% en personas adultas, mientras que un tercio de los niños mayores de seis años de edad, ya sufren esta condición.
Tomando en cuenta el factor de riesgo que representa la obesidad para enfrentar el nuevo coronavirus, Frijoles Don Pedro, hace un llamado a cuidar nuestra alimentación en el marco del Día Mundial de la Alimentación, este 16 de octubre. Asimismo, recuerda la necesidad de incluir y priorizar los súper alimentos como el frijol en los platillos diarios.
“El frijol es un excelente alimento, no solo para agregar nutrientes a nuestro organismo, sino también para evitar el sobrepeso y obesidad; es la mejor fuente de proteína vegetal; no contiene colesterol; además, cuenta con gran variedad de flavonoides, antocianinas, flavonoles y proantocianidinas, las cuales proveen antioxidantes¨, manifestó la nutricionista Ligia Chaves.
Según Chaves, el sobrepeso y obesidad son otra pandemia para los países. No podemos dejar de lado la comida real. La inclusión de las leguminosas en la dieta es valiosa, ya que genera una pérdida de peso moderada, incluso cuando las dietas no están destinadas a restringirse de calorías.
¿Cuánto frijol debe consumir diariamente para cuidar su peso? La cantidad dietética recomendada es de mínimo una taza de frijoles diarias.
Valor nutricional
1 taza de frijoles aporta:
- 14-16 gramos de proteínas
- 41 gramos de carbohidratos
- 16 gramos de fibra
- Fuente de potasio, fósforo, magnesio, hierro, vitaminas del complejo B y calcio, entre otras.
