San José, 07 sep (elmundo.cr) – Tener conocimientos técnicos ya no es suficiente para responder a las nuevas demandas de la industria. La experiencia práctica, la especialización y la conexión con el mercado laboral son cada vez más relevantes. Bajo esta visión, Nestlé impulsa en Costa Rica sus programas Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA) y Nestlé Jóvenes Baristas, como parte de “Iniciativa por los Jóvenes” esfuerzo que ya ha beneficiado más de 300 mil jóvenes en Centroamérica.
Desde su lanzamiento en Costa Rica, ambas iniciativas son lideradas por Nestlé Professional, unidad de negocio de Nestlé especializada en ofrecer soluciones de alimentos y bebidas para la industria del Food Service. A la fecha, los programas han formado a 325 jóvenes, principalmente estudiantes de gastronomía y carreras afines como Turismo, y durante 2026 sumarán 150 nuevos graduados, para alcanzar un total de 425 jóvenes beneficiados.
El talento en las nuevas generaciones se cultiva
La Iniciativa por los Jóvenes nació en 2013 como un programa global de Nestlé y se implementa en Centroamérica desde 2015, con foco en empleabilidad, emprendimiento y agro emprendimiento. En Costa Rica, la iniciativa ha alcanzado a más de 35.000 jóvenes, fortaleciendo sus capacidades y oportunidades de desarrollo profesional.
En Centroamérica, estos pilares se desarrollan a través de programas especializados como Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA), Nestlé Jóvenes Baristas, Jóvenes Veterinarios, Jóvenes Pediatras y Jóvenes Farmacéuticos. En Costa Rica, la iniciativa ha alcanzado a más de 35.000 jóvenes, fortaleciendo sus capacidades y oportunidades de desarrollo profesional.
YOCUTA nació en 2015 para complementar la formación académica y acercar a los jóvenes a la práctica profesional del sector gastronómico, mediante una metodología teórico-práctica y la participación de chefs con trayectoria en la industria. En 2021, Nestlé amplió esta propuesta con NESTLÉ Jóvenes Baristas, orientado al desarrollo de competencias especializadas para el sector del café. La formación incluye catación, preparación de expreso, métodos de filtrado y perfiles de tueste, entre otros conocimientos técnicos vinculados con la cadena del café.
“Buscamos que los jóvenes no solo adquieran conocimientos, sino que puedan convertirlos en herramientas para su desarrollo profesional e impulsar así la empleabilidad, el emprendimiento y el crecimiento y sostenibilidad de la industria”, explicó Pamela López, líder país de Nestlé Professional Costa Rica.
En Centroamérica, YOCUTA y NESTLÉ Jóvenes Baristas han alcanzado a más de 3.100 jóvenes. A través de Jóvenes Veterinarios, más de 17.100 estudiantes han fortalecido su preparación; Jóvenes Pediatras ha llegado a más de 3.941 jóvenes médicos y Jóvenes Farmacéuticos a más de 488 estudiantes. Por su parte, Jóvenes Caficultores ha alcanzado a más de 60.000 jóvenes en 21 países, fortaleciendo sus conocimientos y capacidades para la producción de café.
