En el imaginario de las sociedades urbanas modernas, ha germinado una narrativa crítica que señala a la ganadería y la pesca como los principales villanos. Bajo esta óptica, los productores de proteína animal suelen ser etiquetados exclusivamente como responsables de la crisis climática y el deterioro del bienestar animal. Sin embargo, esta visión simplista ignora las dos caras de la moneda: 1-El Sesgo del Consumidor: Existe una desconexión profunda entre los centros urbanos y la vida rural. Esto ha permitido que prosperen activismos que, aunque bienintencionados, a menudo carecen de un sustento técnico-científico sólido. 2- La Contribución Ignorada: Se omite con frecuencia que estos sectores son los pilares de la seguridad alimentaria global y actores estratégicos en la conservación de la biodiversidad mediante prácticas de manejo responsable.
En el complejo tablero de la política contemporánea, ha surgido un fenómeno tan paradójico como peligroso: el divorcio entre la toma de decisiones públicas y la evidencia científica. Lo que antes era un debate técnico sobre sostenibilidad y nutrición, hoy se ha transformado en un riesgo político latente que amenaza la estabilidad del plato de comida de millones de personas. EL CASO DE COSTA RICA: UN SECTOR BAJO ASEDIO
En el contexto local, esta paradoja adquiere tintes críticos. Costa Rica, tradicionalmente un referente en producción agropecuaria de calidad, enfrenta hoy un vacío de liderazgo sectorial. El sector productivo de proteína animal denuncia una notable falta de apoyo por parte del gobierno de Rodrigo Chaves, cuya administración parece haber relegado al productor nacional a un segundo plano. Mientras la demanda mundial de carne, pescado, huevos y leche alcanza máximos históricos. Este contraste plantea una paradoja que los autores consideran central para entender las tensiones actuales en torno a la alimentación, la salud pública y la sostenibilidad.
PERCEPCIÓM HUMANA: Impacto Ambiental Responsables únicos del calentamiento global. Implementación de sistemas silvopastoriles que capturan carbono. REALIDAD PRODUCTIVS Bienestar Relación basada puramente en la explotación. Evolución hacia estándares éticos y manejo animal especializado. REALIDAD HUMANA SOBRE BIODIVERSIDAD Destrucción de hábitats naturales. Mantenimiento de ecosistemas productivos y servicios ecosistémicos. REALIDAD PRODUCTIVA Mantenimiento de ecosistemas productivos y servicios ecosistémicos
