La emisión de gases por el ganado ha sido satanizada mucho, principalmente por los grupos de ecologistas, veganos y vegetarianos. Pero existen diversas estrategias que pueden implementarse para mitigar estas emisiones. La verdad es que el ganado no es el principal emisor de gases. Con el fenómeno del niño y el calentamiento global los ataque a la ganadería se intensifican. Los ingenieros zootecnistas y los veterinario tienen formas para contrarrestar o reducir sus emisiones incluyen: 1. MEJORAMIENTO DE LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO Dietas más digestibles y mejorar la calidad de los forrajes y añadir aditivos como grasas o aceites puede reducir la producción de metano durante la digestión, uso de aditivos como taninos o algas rojas (Asparagopsis) en la dieta que inhiben la producción de metano durante la fermentación entérica, suplementación con nitratos estos pueden disminuir la producción de metano al competir con los microorganismos metanógenos en el rumen. 2. MANEJO EFICIENTE DEL ESTIÉRCOL Biogás y digestores anaeróbicos para tratar el estiércol mediante biodigestores puede capturar el metano producido y convertirlo en biogás para generar energía, evitando que el metano se libere a la atmósfera, compostaje controlado del estiércol para evitar la producción de óxido nitroso y metano. Además, se puede utilizar este como abono orgánico y para producir lombrices y con ellas la lombricomposta. 3. MEJORA DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Aumento de la productividad animal mejorando la genética, la sanidad y la alimentación para que los animales produzcan más carne o leche en menos tiempo, reduciendo así las emisiones por unidad de producto, reducción de la tasa de reemplazo para mejorar la longevidad y fertilidad del ganado que reduce la necesidad de criar más animales, lo que disminuye las emisiones globales. 4. AGROFORESTERÍA Y SILVOPASTOREO Sistemas silvopastoriles integrando árboles, pastizales y ganado puede mejorar el secuestro de carbono del suelo y la biomasa, reduciendo la huella de carbono neta del sistema. 5. SECUESTRO DE CARBONO EN SUELOS sembrar pasturas mejoradas, manejar pastizales para aumentar la materia orgánica del suelo puede capturar dióxido de carbono (CO₂) de la atmósfera, rotación de cultivos y pastoreo racional para mantener un adecuado tiempo de ocupación y descanso de los potreros ayuda a mejorar la calidad del suelo y aumentar el secuestro de carbono. 6. TECNOLOGÍAS GENÉTICAS Y MICROBIOLÓGICAS Selección genética de animales con menor producción de metano ya que algunas razas de ganado emiten menos metano que otras, modificación del microbioma ruminal y se están investigando probióticos y vacunas que alteren la microbiota del rumen para reducir la producción de metano. 7. POLÍTICAS Y CERTIFICACIONES AMBIENTALES Implementación de certificaciones de carbono para fomentar que las explotaciones ganaderas adopten prácticas sostenibles y obtengan certificaciones que reconozcan su reducción de emisiones, pagos por servicios ambientales que incentivan económicamente a los productores que implementen prácticas sostenibles que reduzcan las emisiones y aumenten la captura de carbono.
Estas estrategias, combinadas, pueden reducir significativamente el impacto climático de la ganadería y convertirla en parte de la solución para mitigar el cambio climático.
GANADERÍA COSTARRICENSE EN JAQUE POR EL CAMBIO CLIMÁTICO: URGE ACCIÓN GUBERNAMENTAL
El cambio climático se cierne como una amenaza creciente sobre la ganadería costarricense, exigiendo acciones inmediatas y contundentes para asegurar la sostenibilidad del sector. A pesar de la urgencia, la respuesta del Gobierno de Costa Rica ha sido, hasta la fecha, inefectiva, dejando a los productores a merced de los crecientes desafíos ambientales. Los impactos del cambio climático en la ganadería son tangibles: sequías prolongadas, inundaciones, olas de calor y la alteración de los patrones de lluvia. Estos fenómenos no solo afectan la productividad y el bienestar animal, sino que también ponen en riesgo la seguridad alimentaria y los medios de vida de miles de familias ganaderas. Los impactos del cambio climático en la ganadería son tangibles: sequías prolongadas, inundaciones, olas de calor y la alteración de los patrones de lluvia. Estos fenómenos no solo afectan la productividad y el bienestar animal, sino que también ponen en riesgo la seguridad alimentaria y los medios de vida de miles de familias ganaderas. La inacción gubernamental no solo frena la adopción de estas soluciones, sino que también pone en desventaja a los ganaderos costarricenses frente a sus pares en otras naciones que ya están invirtiendo en prácticas sostenibles. Es fundamental que el Gobierno de Costa Rica asuma un rol de liderazgo proactivo, implementando políticas de apoyo, incentivando la investigación y el desarrollo, y facilitando el acceso a tecnologías y financiamiento para que el sector ganadero pueda adaptarse y prosperar en este nuevo escenario climático.
