La materia seca en los rumiantes

La materia seca es un indicador de la cantidad de nutrientes que están disponibles para el animal en un alimento en particular. El ganado necesita consumir una cierta cantidad de materia seca por día (medida en libras o kg/día) para mantener la salud y la producción. ¿Por qué es importante la materia seca? Se debe conocer la cantidad de MS en nuestras materias primas y dietas ya que nos indica la cantidad total de nutrientes que potencialmente pueden ser aprovechados por el animal para ganancia de peso, entre menos MS consuma el animal, menos nutrientes. Es fácil calcularla usando un horno de microondas o secada a sol. La eficiencia de un rumiante depende de la cantidad y de la calidad del alimento que consuma para convertirlo en energía y producir leche o aumentar de peso (carne). La materia seca es lo que queda luego de eliminar el agua. La fórmula para calcularla es peso inicial menos (peso inicial – peso final) dividido entre 100. Si el peso luego de secar la muestra es 34, entonces 100- (100-34) /100 igual a 0,34 %. de materia seca. El consumo de materia seca va a depender del tamaño del animal y del estado reproductivo, no es igual el consumo de un toro que de una vaca lactando. Como dato general podemos decir que los bovinos comen entre 1,8 y 3,5 kilos de materia seca de su peso, sería lo mismo decir 1,7 % a 3,5 %. Encontramos en la literatura que muchos autores dicen que el consumo de pasto verde es el 10 % del peso vivo del animal. Esto no es cierto si un torete que pesa 350 kilos consume 350 x 0,10 igual a 35 kilos de forraje verde. Con este cálculo estaríamos calculando un consumo errado. Si el torete de 350 kilos consume el 2,7% de materia seca, estaría comiendo 350 x 0,027 igual a 9,45 kilos de materia seca. Ahora hay que calcular la cantidad de agua. Si tenemos, que el 20 % del pasto corresponde al alimento y el 80 % restante corresponde a la humedad. Así las cosas, una segunda formulación para obtener la cantidad de alimento total sería: X = (9,45 kg x 80%) / 20% = 12,96 kg de agua. Ahora sumamos 12,96 + 9,45 igual a 22,41 kilos de forraje verde por día. Esto es mucho menos que el cálculo errado de 35 kilos de pasto verde. Para una vaca lactando de 350 kilos de peso, consume 2,2 % de su peso que, produce 5 kilos de leche, por cada litro de leche producido equivale a 9 kg más del peso del animal y cada kilo de incremento de peso equivale a 50 kilos más de peso del animal y la vaca gana 0,2 kilos diarios de peso. El consumo sería C igual a peso vivo + (litros x 9) + (0,2 X 50) X el consumo. C = [350 + (5 x 9) + (0.2 x 50)] x 0.022 = 8.9 kilos de materia seca más 12,96 kilos de agua igual a 21,86 kilos de pasto verde.