La ganadería no es responsable de ser la que más emisiones de gases de invernadero realiza

El ganado es acusado de provocar muchos gases de invernadero por el metano que sale de sus tractos digestivos. Los ambientalistas, los veganos o vegetarianos acusan a la ganadería de provocar gases. Sin embargo, esta afirmación es falsa (como podremos comprobar más adelante). La persistencia de esta idea lleva a suposiciones inexactas en relación con el consumo de carne y el cambio climático.

Según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos, las principales fuentes de emisión de GEI en Estados Unidos durante 2016 fueron la producción eléctrica (28% del total de emisiones), el transporte (28%) y la industria (22%). La agricultura y la ganadería representaron apenas un 9% de las emisiones, cifra a la que la ganadería contribuye con un 3,9%. Los números demuestran que la ganadería no se puede comparar con el transporte en términos de contaminación. Según los resultados de investigaciones de la Universidad de California, si toda la población de Estados Unidos se sumara a la práctica del meatless monday (lunes sin carne), se apreciaría una reducción de gases de tan solo el 0,5.

Mucha gente sigue pensando que dejar de comer carne solo un día a la semana influirá en la lucha contra el cambio climático. Nada más lejos de la realidad. Un estudio reciente demuestra que incluso si todos los estadounidenses eliminasen todas las proteínas animales de sus dietas, las emisiones de gases de efecto invernadero del país solo se verían reducidas en un 2,6%.

Los artículos de opinión aquí publicados no reflejan necesariamente la posición editorial de EL MUNDO. Cualquier persona interesada en publicar un artículo de opinión en este medio puede hacerlo, enviando el texto con nombre completo, foto en PDF de la cédula de identidad por ambos lados y número de teléfono al correo redaccion@elmundo.cr, o elmundocr@gmail.com.

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