Puerto España, 5 jun (elmundo.cr) – Instituciones del cacao de Perú y Trinidad y Tobago llevan a cabo acciones para disminuir los niveles de cadmio en estas plantaciones y alcanzar mayores estándares de calidad, con el apoyo del IICA.
La Representación del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en el país caribeño facilitó la visita a esta nación de Tommy Fairlie, director técnico del Proyecto Cacao Seguro de Perú, como parte de una iniciativa de cooperación Sur-Sur apoyada por TechnoServe Perú.
La visita de cinco días consistió en examinar enfoques para la reducción de los niveles de cadmio en el cacao trinitense, compartir experiencias exitosas peruanas en la producción y la comercialización del grano, así como visitar el Banco Internacional de Germoplasma de Cacao y parcelas de investigación del Ministerio de Agricultura, Tierras y Pesca.
“Existe un amplio espacio para la colaboración entre ambos países, particularmente en relación con la productividad de las explotaciones agrícolas y el desarrollo del chocolate artesanal”, afirmó Fairlie.
Especialistas del Centro de Investigación sobre el Cacao (CRC), la Universidad de las Antillas Occidentales (UWI, por sus siglas en inglés) y otras agencias trinitenses participaron en los avances logrados por el CRC en Trinidad y Tobago y en San Martín, Perú, para reducir los niveles de cadmio en este producto. TechnoServe tiene operaciones en San Martín.
El cadmio es tóxico para los humanos al no cumplir una función metabólica. Podría desencadenar efectos negativos de largo plazo en órganos y huesos. Se encuentra en el suelo, por lo que cultivos como el árbol de cacao lo absorben y luego puede ser ingerido por quienes consumen ese producto.
Controlar sus niveles en el cacao es crítico para sostener y mejorar las condiciones socioeconómicas de toda la cadena de valor de la industria de chocolates finos de Trinidad y Tobago, Santa Lucía y Jamaica.
La colaboración entre TechnoServe, CRC y UWI fue liderada por Kurt Manrique, especialista en Innovación Agrícola del IICA en Trinidad y Tobago. Él ha desempeñado un papel clave en la cooperación Sur-Sur en varias iniciativas de mejoramiento de la productividad de la agricultura caribeña.
Los especialistas peruanos también dialogaron con representantes de la Compañía de Desarrollo del Cacao y chocolateros trinitenses para conocer e intercambiar experiencias.
Además, se invitó a actores de Santa Lucía, quienes observaron el funcionamiento de la Plataforma de Diálogo de Múltiples Actores desarrollada por el IICA en Trinidad y Tobago.
Gregg Rawlins, Representante del IICA en este país, dijo que la plataforma brinda la oportunidad de fomentar colectivamente y con transparencia una industria con grandes posibilidades de crecimiento en Trinidad y Tobago y el resto de la región.
Technoserve posee una amplia experiencia en el cultivo del cacao en Perú, dónde brinda apoyo a 20 000 productores para mejorar su productividad y acceso a los mercados.
