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Copenhague, 10 oct (elmundo.cr) – Catorce ciudades se comprometieron este jueves a promover y preservar la salud de los ciudadanos y del planeta en la Cumbre de Alcaldes que se lleva a cabo en Copenhague esta semana.
Las ciudades que firmaron la declaración para promover una “dieta de salud planetaria” para 2030 son Barcelona, Copenhague, Guadalajara, Lima, Londres, Los Ángeles, Milán, Oslo, París, Ciudad Quezón, Seúl, Estocolmo, Tokio y Toronto.
Los alcaldes trabajarán con sus ciudadanos para lograr una dieta con alimentos equilibrados y nutritivos, que reflejen la cultura, la geografía y la demografía de sus ciudadanos.
Los alcaldes usarán sus poderes de adquisición para cambiar qué tipo de alimentos compran las ciudades e introducir políticas que hagan que los alimentos saludables, deliciosos y bajos en carbono sean asequibles y accesibles para todos.
También reducirán la pérdida y el desperdicio de alimentos.