San José, 1 dic (elmundo.cr)- Consumir ácidos grasos omega 3 tienen una gran importancia por sus buenas propiedades para el metabolismo y ante patologías cardiovasculares, además de sobre el sistema nervioso.
La base de una adecuada alimentación, tanto para deportistas profesionales como amateur, es de suma importancia. El consumo de alimentos completos como el atún, lácteos enriquecidos, frutos secos como las nueces, pescados de aguas frías, suplementos de omega 3. Se recomienda un aporte adecuado de omega 3 en el que se consuma al menos 2 veces por semana.
Son complementos de una alimentación sana para todo el mundo y claramente beneficiosa para el deporte, así que a la hora de planificar la dieta no hay que olvidar los ácidos grasos omega 3.
Tomando en cuenta que cada metabolismo de un atleta a otro es diferente y que, dependiendo su estatura, peso, edad, masa corporal, sexo, estado fisiológico, patologías y cantidad de entrenamientos que tenga por día; una dieta balanceada que contenga alimentos como el atún hará que el rendimiento y desempeño físico, así como la recuperación post entrenamiento, sea óptimo.
Es por eso que la alimentación antes, durante y después del ejercicio es totalmente diferente, por lo que conocer estos aspectos hará que la selección de alimentos colabore en el logro de los objetivos establecidos por el atleta; cerca del ejercicio es recomendable el consumo de alimentos con poca fibra para evitar aumentar los procesos de digestión que pueden afectar durante su realización; también es importante incluir los carbohidratos simples (azúcares) que son de más rápida absorción antes del entrenamiento para garantizar el flujo energético constante.
Según la cantidad y tipo de ejercicio, intensidad, duración o entrenamiento que realice una persona, así es el valor energético que requiere, es decir; un adulto que realiza ejercicio en promedio 1.5 horas por día va a tener un requerimiento mucho mayor a una que practique 20 minutos por día, eso depende del deportista.
Y hablando de casos exitosos en el consumo de alimentos que contengan Omega 3, un vivo ejemplo es la de algunos jugadores, una de las claves del éxito del nuevo Valencia reside en el cambio de alimentación impulsado por el nuevo nutricionista del equipo. Jonathan Gómez Beltrán, conocido como Ondina en alusión a su padre, que fue futbolista profesional, ha transformado radicalmente la alimentación de los jugadores del Valencia.
En su primera aventura en el fútbol elite (hasta ahora había trabajado con deportistas de manera individual y sigue supervisando la alimentación de futbolistas como David Villa o Saúl, del Atlético de Madrid), Ondina ha llevado al equipo, entre otros alimentos como las semillas de chía, los batidos de recuperación y los suplementos de omega 3. Nuevos alimentos para un nuevo Valencia.
Vistos los resultados, el principal logro es que la mayoría de jugadores ha perdido peso y se ven mucho mejor, varios futbolistas han pedido a Ondina trasladar a su vida diaria este tipo de alimentación, aunque la plantilla suele desayunar y comer a diario en las instalaciones de Paterna, bajo la supervisión directa del cuerpo técnico.
La alimentación y el peso de sus jugadores siempre fue uno de los puntos más importantes de la libreta del director técnico Marcelino, que predica con el ejemplo: ahora ha conectado con Ondina, el responsable de que los jugadores del Valencia funcionen como aviones.
El nutricionista suele preparar suplementos de omega 3, una grasa sana que además, tiene propiedades antiinflamatorias. El número de lesiones ha descendido notablemente con respecto a temporadas anteriores y los jugadores han superado sus dudas iniciales para entregarse sin matices al método Ondina.
