San José, 18 jul (elmundo.cr) – El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) comunicó a la población que el consumo de moluscos bivalvos del Golfo de Nicoya es seguro.
La entidad basó su afirmación en las conclusiones de la Comisión para la Vigilancia Epidemiológica de la Marea Roja y en la información científica disponible al 17 de julio.
Los análisis más recientes realizados por el Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios (LANASEVE) no han detectado niveles cuantificables de toxinas en la carne de estos moluscos. Esto incluye especies como pianguas, mejillones, almejas y ostras, entre otros.
Senasa explicó que los cambios de coloración observados en las aguas del golfo son causados por los pigmentos naturales de una microalga.
Esta microalga no ha sido identificada como productora de toxinas perjudiciales para la salud humana, aunque sí se ha asociado con afectaciones a la fauna marina.
