San José, 25 oct (elmundo.cr) – El Dr. Christian Rivera aseguró que es gravísimo el proceso de normalización de la obesidad.
En La Entrevista con Marielos Gutiérrez, Rivera comentó que “hace como un par de meses hubo una portada en un medio de comunicación donde se hablaba de la gordofobia, y se trataba desde una perspectiva como si quisiéramos equilibrarlo con otros elementos sociales y eso es una franca equivocación”.
“La obesidad no es la enfermedad, es producto de una enfermedad y esa enfermedad se llama adicción al azúcar. El azúcar es ocho veces más adictiva que la cocaína, nada más que es lícita, ¿de acuerdo? Y es responsable el azúcar de forma directa e indirecta de la muerte a nivel global de más de 10 millones de personas”, agregó.
Rivera insistió en que el azúcar “es responsable de la disminución en la expectativa de vida, es responsable de la disminución en su libertad física, donde usted con una hipertensión, con una diabetes, con una obesidad importante que usted ni siquiera puede disfrutar de su dinero, es responsable de que usted pierda su libertad financiera porque usted ya ni siquiera es dueño de su plata, tiene que agarrar la platica para ir a comprarse un medicamento, para pagar unos laboratorios, para ir a que la vea el nutricionista, el terapeuta porque les falla la rodilla, les falla la espalda. Eso no es normal”.
“La obesidad es responsable de la larga lista de espera en nuestro país, fue responsable de la experiencia profundamente dolorosa que tuvimos durante la pandemia por la pérdida de seres queridos cercanos”, agregó.
Rivera criticó que “si lo seguimos normalizando, lo cual es caótico y aquí hay que hacer un llamado a la industria, porque se han opuesto completamente a lo que es el etiquetado, con la cantidad de calorías, grasas y azúcares”.
“Quienes están buscando el lucro con la adicción del azúcar, generar un lobby e influencia y hasta compra de decisiones, de acuerdo, para que los que están sentados, que además también si vos los ves, no me va a decir que está flaquito, ¿verdad? Ah, no, entonces, por supuesto que entonces tenemos una cadena realmente negativa”, lamentó.
Para el doctor Rivera “pero si nosotros vemos el crecimiento de los alimentos orgánicos, el mercado económico que hay detrás de la alimentación saludable y el wellness, podríamos entrar en el negocio del trillón de dólares. Y además, tenemos la Zona Azul más grande del mundo, donde los señores viven 100 años, activos y productivos, porque hasta andan a caballo y hacen la cerca”.
“No normalicemos la obesidad. El azúcar es totalmente adictivo, de acuerdo. Se paga muy caro con obesidad, hipertensión, diabetes, con pérdida de la libertad financiera, con pérdida de la libertad física. No puedes salir a correr con tu nietecito, ni siquiera salir a pasear el perro mucho, porque ya le falta el aire, ¿de acuerdo? Y además de eso, seguimos en un proceso terrible de destrucción de la seguridad social”, comentó.
Rivera alertó que “destruimos el sistema de pensiones, porque comienzan a pensionarse por invalidez mucho más rápido, si es que sobreviven. Y por último, en los próximos 5 años vamos a tener un deterioro significativo de nuestra fuerza laboral por ausentismo, por incapacidades o por muertes”.
“Y de forma catastrófica, en virtud de que tenemos un 30% de obesidad infantil y juvenil, nosotros vamos a tener cerebros cuya capacidad cognitiva es cada vez más limitada, condenándolos a la pobreza. Porque si vos no tenés una formación académica, una formación técnica, por la cual el mercado tenga un apetito importante, como todo lo que tiene que ver con las ingenierías y las ciencias, entonces estamos condenando a nuestros pequeños a la pobreza y a la muerte prematura”, concluyó.
