San José, 20 ene (elmundo.cr) – El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha iniciado un proyecto piloto para impulsar la producción del tomate “acorazado”, un híbrido desarrollado por la Universidad de Costa Rica (UCR).
La iniciativa, que busca fortalecer la seguridad alimentaria del país, incluye la entrega de fertilizantes a cinco productores seleccionados.
Este híbrido, resultado de más de cinco años de investigación en la Estación Experimental Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM), se caracteriza por su resistencia a enfermedades como la marchitez bacteriana y el virus de la cuchara (TYLCV). Además, posee una excelente calidad postcosecha, lo que alarga su vida útil y reduce las pérdidas durante el transporte y almacenamiento.
El tomate “acorazado” destaca por sus altos grados Brix, su valor nutricional y sus características organolépticas. Estos atributos lo convierten en un producto diferenciador para mercados que priorizan la calidad y la producción responsable. Además, requiere un uso reducido de agroquímicos, lo que lo convierte en una opción ideal para esquemas de seguridad alimentaria institucional.
Karla Mena Soto, directora Nacional de Extensión Agropecuaria, afirmó que “este cultivo representa una oportunidad real para fortalecer la seguridad alimentaria del país mediante alternativas agrícolas científicamente validadas, con menor impacto ambiental y alto valor nutricional. Para el sector productivo significa acceso a innovación, competitividad y nuevas posibilidades de mercado”.
En línea con este enfoque, el MAG, a través del Consejo Nacional de Producción (CNP), impulsa la incorporación de este híbrido al Programa de Abastecimiento Institucional (PAI). La estrategia, que se desarrolla en coordinación con el Ministerio de Educación Pública (MEP), tiene como objetivo abastecer a 34 centros educativos de la provincia de Alajuela con este cultivo de alto valor nutricional.
Este esfuerzo interinstitucional busca fortalecer la producción agrícola nacional, promover sistemas sostenibles y garantizar el acceso a alimentos frescos y saludables para los estudiantes.
