San José, 20 sep (elmundo.cr) – El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), dio a conocer los resultado de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), 2021, señalando que, los granos básicos concentran la mitad de la producción de cultivos anuales.
Según se destaca del informe “los granos básicos concentran el 50,5 % de la producción de cultivos anuales investigados por la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) en 2021”.
“Dentro de este grupo, el arroz representa el 91,5 % de la producción con 198 196,7 toneladas métricas ™ en 40 719,3 hectáreas (ha) sembradas y 39 218,2 ha cosechadas”, explicaron.
De igual forma añadieron que “los resultados de la ENA 2021 también indican sobre los granos básicos, que el maíz es el segundo en
importancia en producción con un 5,9 %, 12 784,5 tm, con 6 263,5 ha sembradas, 5 932,6 ha cosechadas; y el frijol, es el tercero (2,6 %), con 5 737,6 tm de producción, y en el que se sembraron 9 105,0 ha y fueron cosechadas 9 016,5 ha”.
“Cabe destacar que, del total de la producción, el 26,9 % del maíz se destina al autoconsumo de los hogares que lo produjeron y el 18,5 % para el caso del frijol”, apuntaron.
Asimismo hicieron hincapié en que “en el grupo de raíces y tubérculos investigados por la ENA; la yuca es el cultivo que muestra la mayor
producción obtenida con el 88,5 % (98 136,7 tm), el 84,6 % (9 115,60 ha) área sembrada y 85,0 % (8567,21 ha) área cosechada. También en este grupo se encuentran el ñampí con un área sembrada de 1074,0 ha, 936,5 ha área cosechada y una producción de 6 421,5 tm; y el ñame con 584,8 ha sembradas, 576,7 ha área cosechada y 6 289,5 tm producidas”.
Adicionalmente, “para la papa se estima una extensión sembrada de 2 698,6 ha, de las cuales se cosechan 2 596,6 ha y se obtiene una producción de 42 333,8 tm. En el caso de la cebolla, se presenta una extensión sembrada de 2 067,1 ha con un área cosechada de 2 033,6 ha y una producción de 43 661,7 tm. Otro de los cultivos anuales es el repollo, con 582,5 ha de área sembrada, 550,5 ha área cosechada y 15 517,3 tm de producción”.
Cultivos permanentes
Se le denomina cultivos permanentes aquellos cuyo ciclo productivo es mayor a un año, en el que después de la cosecha, la planta mantiene la capacidad para volver a producir. De los principales resultados cabe destacar que, el café con 74 437,1 ha, la palma aceitera con 72 880,6 ha y la caña de azúcar con 58 268,6 ha son los que registran mayor área sembrada del país. Estos son el 70,2 % del área sembrada de los cultivos permanentes estudiados por la ENA.
Las musáceas, la cual es la familia botánica que incluye el banano y el plátano; el primero es el 97,1 % (2 384 296,5 tm) de la producción total de este grupo; además presenta un área sembrada de 48 937,4 ha y 48 069,4 ha de área cosechada. En el caso del plátano, reporta una producción de 71 199,9 tm, un área sembrada de 11 861,0 ha, y un área cosechada 7 151,6 ha.
Dentro de los cultivos frutales que investiga la ENA, la naranja representa el 82,5 % de la producción (175 319,8 tm), obtenida de 13 516,8 ha sembradas y 7 833,1 ha cosechadas. La cantidad vendida de naranja es de 92 453,8 tm, donde el 75,5 % se destinan a la industria.
Completando este grupo, se encuentran el mango con 24 269,3 tm de producción, 6 385,1 ha área sembrada, 3 340,8 ha área cosechada; y el aguacate con 12 996,7 tm de producción, 3 167,5 ha sembradas, 2 890,0 ha cosechadas. De la producción vendida de mango (21 965,9 tm) y aguacate, (11798,8 tm) se destinan 50,8 % y 75,2 % respectivamente, para venta en el mercado al por mayor.
El palmito presenta 3 448,0 tm de producción, 3 603,3 ha sembradas y3 501,7 ha cosechadas. De las 2255,1 tm vendidas, el 32,2 % se destina para autoinsumo; en el cual las personas productoras de las fincas son quienes deciden agregar valor al producto mediante el pelado, corte, envasado y agregación de preservantes para la comercialización al por mayor y al detalle.
Cultivos forestales
En cuanto a estos el instituto aseveró que “los cultivos forestales investigados tienen como objetivo principal, pero no único, la producción de madera; la ENA estudia la producción que proviene de plantaciones compactas de teca y melina, debido a que siguen siendo las de mayor importancia en el país según el área plantada y la producción obtenida”.
“Las fincas con teca poseen 48 929,8 ha plantadas, con una producción de 23 469,7 metros cúbicos (m3). Para el caso de la melina, son 14 966,3 ha plantadas con una producción 43 609,2 m3”, concluyeron.
