Cartago, 10 ago (elmundo.cr) – En el marco de la conmemoración del Día Nacional de la Papa, celebrado este 8 de agosto, la Cámara Costarricense de Productores de Papa rindió un homenaje a las más de 1.150 familias que dedican su esfuerzo al cultivo de este alimento esencial en la dieta de los costarricenses.
La producción de este tubérculo se concentra estratégicamente en las zonas de Cartago y Zarcero, regiones que, por sus condiciones agroclimáticas y la labor de sus agricultores, se han consolidado como el motor principal de la actividad papera en el país.
Fabián Segura, presidente de la Cámara Costarricense de Productores de Papa, resaltó la importancia de este sector para la economía rural y la seguridad alimentaria.
“En este Día Nacional de la Papa queremos reconocer el invaluable aporte de las familias paperas, quienes son el motor de una actividad que genera empleo, impulsa el desarrollo de las comunidades rurales y fortalece la seguridad alimentaria de Costa Rica. Detrás de cada papa cosechada hay historias de trabajo, tradición y compromiso con el país”, afirmó Segura.
El sector enfrenta actualmente retos significativos, entre ellos los efectos del cambio climático, el incremento en los costos de producción y las crecientes exigencias del mercado. A pesar de esto, los productores mantienen su apuesta por una agricultura responsable, sostenible y de alta calidad.
Ante este panorama, la Cámara hizo un llamado a los consumidores costarricenses para priorizar la compra de papa nacional. Según el gremio, consumir producto local es una forma directa de respaldar a miles de familias que contribuyen al desarrollo económico y al bienestar de las zonas rurales.
La papa no solo destaca por su versatilidad culinaria y su valor nutricional, sino que se posiciona como un cultivo estratégico para el sector agropecuario nacional, garantizando el abastecimiento de papa fresca en los hogares de todo el país.
